Нарастающий глобальный продовольственный кризис требует более творческих решений.

Альтернативные белки, в число которых входят культивируемое мясо и мясо на растительной основе, дают возможность снизить выбросы парниковых газов до 92% по сравнению с производством обычного мяса.

Министерство инноваций, науки и технологий Израиля провело на полях климатической конференции ООН COP27 в Шарм эш-Шейхе специальное мероприятие, посвященное инновациям в технологиях культивируемого мяса и альтернативных белков.

В мероприятии, состоявшемся в израильском павильоне на COP27, приняли участие Тамар Зандберг, министр охраны окружающей среды Израиля; Том Дан, заместитель генерального директора министерства инноваций, науки и технологий и главный научный сотрудник министерства профессор Ави Домб.

Дискуссии в рамках мероприятия были посвящены усилиям  израильского правительства по продвижению исследований и разработок альтернативных белков и израильским компаниям, действующим в этой отрасли.

Заместитель гендиректора министерства инноваций, науки и технологий Том Дан: 

«Промышленность Израиля разработала технологии, направленные на производство культивируемого мяса по цене всего несколько долларов за килограмм (вместо 2000 долларов сегодня). Как только они выйдут на рынок, мы станем свидетелями трансформации наших пищевых привычек; глобальная продовольственная безопасность, которой угрожает изменение климата, повысится, а выбросы парниковых газов сократятся. Это стало возможным благодаря значительным государственным инвестициям в исследования и разработки, и именно поэтому израильский Национальный совет по гражданским исследованиям и разработкам выделил эту отрасль как национальный приоритет для продолжения существенных ассигнований в ближайшие годы».

Главный научный сотрудник министерства проф. Ави Домб:

«Ожидается, что коммерческое производство альтернативных белков станет решением проблем парниковых газов и продовольственной безопасности и займет центральное место в борьбе человечества с изменением климата. Израиль является лидером в этой области — как в академических кругах, так и в промышленности. Культивируемые мясопродукты, которые мы увидим в супермаркетах уже в ближайшие годы, основаны на академических разработках, зародившихся в исследованиях тканевой инженерии и регенеративной медицины.Академические круги, особенно прикладные науки, играют огромную роль в борьбе с изменением климата, и именно поэтому государство так много вкладывает в проекты в области прикладных наук, поддерживаемые исследовательским фондом министерства инноваций, науки и технологий, а также в инвестиции Управления по инновациям в стартапы, продвигающие отрасль».

Нир Гольдштейн, генеральный директор GFI Israel:

«Изменение климата уже происходит, как и глобальный продовольственный кризис, и ни одна другая отрасль не сравнится с альтернативными белками с точки зрения потенциального вклада, который могут внести в нее израильские технологии. Израиль занимает второе место в мире по объему инвестиций в стартапы, производящие альтернативные белки: на сегодняшний день они привлекли более 1 миллиарда долларов. Правительство играет решающую роль в поддержании израильского лидерства в этой области, но помимо прямой поддержки, необходимы также стратегические инвестиции в академические исследования и НИОКР».

Ханан Бранд, вице-президент Управления по инновациям и глава отдела стартапов:

«Мы рады видеть значительный рост числа новых инициатив по альтернативным белкам в Израиле в последние годы. Это еще одно свидетельство силы и разнообразия израильского предпринимательства и новаторского духа, а также важности роли государства в ускорении развития новых отраслей. Конференция COP27 и мероприятие министерства инноваций, науки и технологий еще раз демонстрируют, что мир жаждет новых идей, в том числе по изменению ингредиентов и процесса производства пищевых продуктов в целях резкого сокращения выбросов парниковых газов».

Источник: gov.il, 13.11.2022