Информация об этом обнародована 9 марта 2021 года на официальном сайте ООН.
В ВОЗ заявляют, что сокращение потребления соли способно спасти жизни многих людей, предотвратить сердечно- сосудистые заболевания, в том числе, инсульт и хронические заболевания почек.
Всемирная организация здравоохранения призывает сократить потребление соли и напоминают, что соль содержится в готовых продуктах питания.
Как отмечает ВОЗ, среднесуточное потребление соли в Европейском регионе колеблется от 8 г до 19 г в день, что значительно превышает рекомендованную ВОЗ ежедневную норму – менее 5 г (примерно чайная ложка) , включая соль, содержащуюся в хлебе и в продуктах, готовых к употреблению и особенно тех, которые прошли промышленную обработку.
- Поваренная соль играет важную роль в метаболических процессах нашего организма, проведении электрических импульсов в мышечной и нервной тканях.
- Соль необходима организму для баланса жидкости в крови. При этом соль в избыточном количестве опасна для организма!
- Чрезмерное накопление соли в организме, как отмечают специалисты, способствует развитию гипертонических болезней, может стать причиной инфаркта, инсульта, болезней сердца и почек.
В ВОЗ уверены, что медицинские работники могут сыграть решающую роль в повышении осведомленности населения об опасностях чрезмерного потребления соли и побудить их изменить свой рацион питания.
Всемирная неделя просвещения о вреде соли (2021 год): «БОЛЬШЕ ВКУСА, МЕНЬШЕ СОЛИ»
- Всемирная неделя осведомленности о соли отмечается ежегодно (всю вторую неделю марта).
- Цель Всемирной недели – повысить осведомленность людей о вреде чрезмерного потребления соли, добиться уменьшения потребление соли в рационе людей с целью улучшения здоровья населения мира.
Как сообщается, в 2021 году Всемирная неделя осведомленности о соли (9-15 марта) пройдет под девизом: «Больше вкуса, меньше соли», побуждая потребителей проявлять творческий подход и питаться более здоровой пищей.
В рамках мероприятий Всемирной недели просвещения о вреде соли, ВОЗ решила поделиться опытом семейного доктора из Португалии Жоаны Феррейры, которая помогает своим пациентам находить более полезные альтернативы обработанным или традиционным продуктам питания с высоким содержанием соли. По словам доктора, «у пациентов с высоким артериальным давлением и даже без диагноза гипертонии чрезмерное пристрастие к соленому оборачивается головными болями, электролитными нарушениями, острой или хронической почечной недостаточностью и стенокардией, что, безусловно, снижает качество жизни».
«Уменьшение потребления соли имеет решающее значение для снижения заболеваемости артериальной гипертензией и, следовательно, всех сопутствующих сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт, сердечная недостаточность, ишемическая болезнь сердца и хроническая болезнь почек».
Феррейра призывает в борьбе с чрезмерным потреблением соли добиваться изменения поведения не только потребителей, но и производителей, которые должны указывать содержание соли в своих продуктах.
Сообщается, что в ВОЗ поддерживают заявления португальского доктора, отмечая, что отказ от чрезмерно соленой пищи – это экономически выгодный способ сокращения масштабов неинфекционных заболеваний.
Напомню.
В 2013 году Всемирная ассамблея здравоохранения установила глобальную цель – к 2025 году cократить потребление соли на 30 процентов до рекомендованных ВОЗ пяти граммов в день.
Как отмечают эксперты ВОЗ, сокращение соли даже на 15 процентов поможет снизить кровяное давление и, по их оценкам, в течение десятилетия предотвратить до 8,5 миллионов преждевременных смертей в странах с низким и средним уровнем доходов.
Снижение потребления соли является приоритетной задачей и области профилактики неинфекционных заболеваний, которые, по оценкам, являются причиной 86 процентов всех смертей и 77 процентов болезней в Европейском регионе ВОЗ.
Источники: по материалам официальных сайтов ООН и ВОЗ.
Автор: Наталия Искова, 11.03.2021
Last Updated on 29.10.2021 by iskova
