Размытые глобальные международные нормы означают, что воздействие кадмия из шоколада зависит от того, где вы живете. Текущие судебные процессы могут изменить это.
А шоколад — один из редких продуктов питания, который естественным образом может содержать более высокий уровень кадмия.
Это связано с тем, что почва в некоторых частях Латинской Америки, как известно, содержит относительно большое количество токсичного тяжелого металла, который в конечном итоге попадает в какао-бобы.
Швейцария получает 20% какао-бобов из этого региона.
В 2014 году Комитет Кодекса по загрязнителям в пищевых продуктах (CCCF) согласился начать обсуждение максимальных уровней содержания кадмия в шоколаде и продуктах, полученных из какао.
Спустя восемь лет и несколько раундов переговоров в 2022 году были установлены максимальные уровни для различных продуктов, полученных из какао, но не без оговорок.
Страны Латинской Америки, в почвах которых отмечается высокий уровень содержания кадмия, выступают за более мягкие пороговые значения для защиты экспорта какао-бобов своими фермерами.
Швейцария и Европейский союз, с другой стороны, выступали за более строгие уровни, поскольку их граждане потребляют гораздо больше шоколадных продуктов. В конце концов, менее строгий вариант победил.
«Хотя стандарты Кодекса являются рекомендациями для добровольного применения членами, во многих странах они служат основой для национального законодательства.
Однако это не относится к Швейцарии, где применяются более строгие максимальные уровни кадмия в шоколаде, как в ЕС и Норвегии», — сказал представитель Федерального управления по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии swissinfo.ch SWI по электронной почте.
Таким образом, любители шоколада в ЕС, Швейцарии и Норвегии находятся в относительной безопасности благодаря более строгим правилам, вступившим в силу в 2019 году.
Остальной мир — в меньшей степени.
Они ссылаются на стандарты Кодекса, но их применение остается добровольным.
Только в нескольких местах за пределами Европы — Австралии, Новой Зеландии, России и регионе МЕРКОСУР — есть какой-то официальный предел максимального уровня кадмия в шоколадных изделиях, но все они мягче, чем правила ЕС.
Швейцарский шоколадный флаг
В декабре прошлого года Consumer Reports протестировал 28 шоколадных батончиков , которые продаются в Калифорнии (единственный американский штат, который установил максимально допустимые уровни дозы для кадмия на уровне 4,1 микрограмма в день).
Предложение швейцарского производителя шоколада Lindt & Sprüngli (Lindt Excellence Dark Chocolate 70% Cocoa) было среди 13 шоколадных конфет, отмеченных как содержащие более высокий, чем допустимый, уровень кадмия. Несмотря на результаты испытаний, компания отрицает, что ее шоколадные конфеты представляют опасность для потребителей.
«Все наши продукты, упомянутые в исследовании Consumer Reports, соответствуют строгим требованиям качества и безопасности пищевых продуктов и безопасны для употребления», — ответил представитель Lindt & Sprüngli по электронной почте.
Не все в этом убеждены.
10 января был подан коллективный иск против американского филиала швейцарской фирмы в окружной суд Северной Калифорнии, утверждая, что он «безрассудно пренебрегает здоровьем и благополучием своих потребителей».
Истец потребовал суда присяжных.
Другие производители шоколада — Hersheys, Mars, Godiva и Trader Joe’s, чьи шоколадные конфеты показали высокий уровень кадмия в тестах Consumer Reports, также в настоящее время сталкиваются с коллективными исками.
Юридическое сопротивление может побудить производителей шоколада во всем мире указывать концентрации тяжелых металлов, таких как кадмий и свинец, на своих этикетках и позволить потребителям принять обоснованное решение.
Справочная информация
Кодекс Алиментариус представляет собой сборник международно признанных и единообразных стандартов на пищевые продукты, разработанных под руководством ФАО/ВОЗ для защиты здоровья потребителей и обеспечения справедливой практики в торговле потребителями.
Комиссия «Кодекс Алиментариус» Комиссия «Кодекс Алиментариус») была учреждена в 1963 году Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в качестве их вспомогательного органа для реализации совместной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты.
Руководящие документы Кодекса Алиментариус
По состоянию на июль 2016 года Кодекс Алиментариус включал:
- 191 Гармонизированный международный стандарт на пищевые продукты,
- 76 мануалов,
- 105 предельно допустимых концентраций (ПДК) в пищевых продуктах, охватывающих 18 загрязняющих веществ,
- Более 4037 ПДК, охватывающих 3030 пищевых добавок,
- 4846 ПДК пестицидов, в том числе 294 пестицида,
- 50 правил по 610 ПДК в ветеринарных препаратах, охватывающих 75 ветеринарных препаратов.
Кодекс Алиментариус содержит стандарты для всех основных видов пищевых продуктов – сырых, полуфабрикатов и переработанных – которые предназначены для поставки потребителю.
Материалы для дальнейшей переработки в пищевые продукты включаются в объеме, необходимом для достижения целей, изложенных в Кодексе.
Кодекс Алиментариус содержит положения о гигиене пищевых продуктов, пищевых добавках, остатках пестицидов, загрязняющих веществах, маркировке и представлении продуктов, методах анализа и отбора.
Кроме того, в нем также содержатся положения рекомендательного характера, которые международное сообщество должно соблюдать в целях охраны здоровья потребителей и обеспечения единообразных методов торговли, в форме правил и положений, руководящих принципов и других документов, способствующих достижению целей Кодекса.
Стандарты Кодекса Алиментариус включают требования к пищевым продуктам, направленные на то, чтобы гарантировать потребителю здоровый, безопасный пищевой продукт, не содержащий фальсификаций, правильно маркированный и представленный.
Стандарт Кодекса Алиментариус для любого продукта или продуктов должен быть разработан в соответствии с форматом Кодекса для стандартов на продукцию и должен содержать соответствующие критерии.
В Украине
В 2006-2015 годах занимался вопросами, связанными с Кодексом Алиментариус в Украине консультативно-совещательный орган — Национальная комиссия «Кодекс Алиментариус» Украины.
Председателем комиссии является Николай Проданчук.
Проданчук Николай Георгиевич — ученый в области токсикологии, гигиены, доктор медицинских наук (1993), профессор, заслуженный врач Украины, член-корреспондент НАМН Украины, директор Института экогигиены и токсикологии им. Л. И. Медведя МЗ Украины (с 1994 г.) занимал должность первого заместителя Министра здравоохранения Украины — главного государственного санитарного врача Украины, III разряд государственного служащего. В 2008 году он был фигурантом расследования Генеральной прокуратуры по факту закупки некачественных вакцин, повлекших смерть ребенка С 20.09.2015 года положение об указанной комиссии утратило силу в связи с вступлением в силу соответствующего Закона Украины «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно пищевых продуктов» от 22.07.2014 No 1602-VII.
В 1999-2006 гг. Национальная комиссия Украины по Кодексу Алиментариус является координирующим органом в сфере нормирования, регулирования и стандартизации пищевых продуктов по показателям их качества и безопасности для здоровья населения и выполнения обязательств, вытекающих из членства Украины в совместной комиссии Продовольственной и сельскохозяйственной организации и Всемирной организации здравоохранения по Кодексу пищевых продуктов Алиментариус.
Last Updated on 26.08.2024 by iskova