Культура приготовления украинского борща внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, нуждающегося в срочной охране, по решению Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия, в состав которого входят представители государств-участников Конвенции ЮНЕСКО.
7 декабря 2022 г.
Украина получила ОРИГИНАЛ СЕРТИФИКАТА ЮНЕСКО о включении борща в список нематериального наследия ЮНЕСКО
Источник: Реальная Украина. Новости в Телеграм, 7 декабря 2022 г.
Представляю, как расстроится глашатая МИД РФ М. Захарова, которая как-то на брифинге «трындела» о этнике в культуре и кулинарии..
«КСЕНОФОБИЯ, ЭКСТРЕМИЗМ ВО ВСЕХ ВИДАХ» … (ХА-ХА-ХА). САНИТАРЫ , уже в пути.
НЕ ПЛАЧЬ МАРУСЯ
Маруся, не печалься, как готовили щи на руси из топора так и будут готовить («у каждой хозяйки свой рецепт»)
АКТУАЛЬНО
Щи из топора
По мотивам русской народной сказки «Каша из топора»
Шёл один служивый с фронта,
По дороге подустал,
И в соседней деревушке
Сделать он решил привал!
Постучался он в окошко,
Вышла бабка на порог,
Он спросил её: немножко
Отдохнуть у неё б смог?
Бабка в дом его впустила,
Но была она жадна
И ничем не угостила:
«В доме нету ни хрена!»
Но, окинув полки глазом,
Он заметил провиант:
«Ах, ты старая зараза!
Проучу я за обман!»
Всё смекнув про бабку сразу,
Вышел из избы во двор
И увидел краем глаза:
На траве лежит топор.
Гость сказал тогда старухе:
«Бабка! Не переживай!
Вижу: у тебя разруха
Так и плещет через край!
Сама ты – добрая душа! —
В доме нету ни шиша!
Давно обедать нам пора:
Сварим щи из топора!»
Удивлённо та сказала,
Глядя на него в упор:
«Никогда я не слыхала,
Кто-то чтоб варил топор!» —
«Неси скорее свой топор,
Я разожгу огонь в печи
И сварю тебе на спор
Вкусные к обеду щи!»
Лишь водичка закипела,
Ложкой начал он мешать:
«Стало чтоб ещё вкуснее,
Надо мяса добавлять!»
Любопытство бабку гложет:
Неужели, правда, сможет
Суп из топора сварить?
Ну, так, так тому и быть!
«Завалялся где-то вроде
В погребе на огороде
Мяса старого кусок! —
Принесу сейчас чуток!»
Умудрилась в погреб слазить,
Мяса принесла чуток.
«Хорошо б ещё добавить
И капусточки шматок!»
Бабка принесла капусту,
Запустили её в «щи».
«А теперь ещё сходи-ка:
Лук с морковкой поищи!»
И это бабка принесла –
Гость всё отправил в кипяток:
«Если б ты ещё нашла
Со сметанкою горшок!»
Бабка принесла сметану,
Снял с огня служивый щи:
«Угощать тебя я стану –
За вкус, бабка, не взыщи!
Хорошо бы к щам и хлебца
Разломить нам каравай!» —
Бабке некуда уж деться:
«Так и быть, – бери, ломай!»
Тут разлил он щи по мискам:
«Кушай, бабка, от души!»
Съели щи они все «с писком» —
Получились хороши!
«Топорик может погодить:
Жестковат на первый раз!
С ним можно вкусно щи сварить
По рецепту в другой раз!»
Служивый со стола убрал,
Топор студить поставил
И дальше по своим делам
Стопы свои направил.
А бабка, стоя у крыльца,
В дорогу проводила:
Благославляя молодца,
Его перекрестила!
«Таких душистых вкусных щей
Я в жизни не едала!
Ты забегай ко мне ещё! —
Приветливо сказала, —
Прикуплю мясца и хлеба,
Овощной куплю набор!
Заходи, где бы ты не был,
Чтоб доваривать топор!»
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Традиционный рецепт русских солдат, возвращающихся домой с войны. Аналогично варится каша из топора. Для приготовления супа по этому рецепту необходимы два условия и один главный ингредиент: скупая хозяйка зажиточного хозяйства и затопленная печь непонятно зачем, ведь в доме вот разве что топор под лавкой завалялся. Кстати, топор и есть тот самый главный ингредиент. То есть, чтобы приготовить этот суп, лично вам вообще ничего иметь не надо. Главное рецепт знать. Вот и он! ;))
Ингредиенты
- 1 топор
- 1 большая морковь
- 2 небольших картофелины
- 1/2 стакана перловой крупы
- 1/2 стакана гороха
- 1 средняя/большая луковица
- по вкусу укроп
- 4-6 шт. душистого перца горошком
- по вкусу и желанию куркума
- по вкусу соль
- 1.8-2.0 литра воды
- 1-2 ст. ложки растительного масла
Last Updated on 07.12.2022 by iskova