Инновации в сельском хозяйстве Швейцарии
Сельское хозяйство Швейцарии давно стало полем передовых инноваций, но его будущее отнюдь не является безоблачным.
Поэтому Швейцария не может не поддерживать крестьян более чем щедрыми субсидиями и дотациями: дать им обанкротиться она просто не в состоянии, учитывая, каким мощным лобби обладают швейцарские «кулаки» в парламенте и кантонах.
Тем не менее вызовы и угрозы, с которыми сталкивается швейцарское сельское хозяйство сегодня, просто огромны.
Изменения климата кардинально меняют рамочные условия хозяйствования, хотя и не всегда в худшую сторону (для виноделия более теплый климат был бы очень кстати).
В то же время спрос на качественные продукты питания растет постоянно, и тут крестьяне Конфедерации оказываются в ситуации жесткой конкуренции с иностранными производителями.
Например, заранее обладая подробной информацией о ходе созревания засеянных культур, они могут точно знать, какой участок поля нуждается в опрыскивании гербицидами.
Примерно то же самое происходит и в животноводстве. Но сбор и обработка больших объемов данных — это только один аспект «инновационной волны», охватившей сегодня всю сельскохозяйственную отрасль.
Опора на науку
В этом смысле швейцарское сельское хозяйство имеет уникальный шанс и привилегию непосредственно опираться на обширный научно-технический и внедренческий опыт федеральных НИИ, университетов и научно-исследовательских агрономических центров, координация работы которых на федеральном уровне ведется правительственным агентством Agroscope.
В начале 2020 года в Швейцарии был запущен проект, конечной целью которого является еще более последовательное объединение потенциала и усилий всех этих игроков, а также частного сектора экономики с целью повышения роли Швейцарии как ведущего мирового исследовательского агрономического центра.
В начале 2020 года на очередной сессии Всемирного экономического форума (ВЭФ) в Давосе страна официально представила проект создания своей собственной «Инновационной продовольственной долины» (Swiss Food and Nutrition Valley).
Цель проекта заключается в «привлечении (к решению проблем сельского хозяйства) талантливых умов, начинающих предпринимателей и инвесторов, способствуя одновременно популяризации их решений и изобретений, а также в разработке устойчивых решений в области производства качественного продовольствия».
Позаботиться о семенном фонде
В этом отношении огромное значение приобретает селекционная работа, использующая как традиционные, так и самые передовые технологии. Эта область сельскохозяйственных инноваций способна внести значительный вклад в процесс перевода сельского хозяйства на рельсы устойчивого развития.
*С учетом того, что численность населения планеты, по прогнозам, к 2050 году достигнет или даже уже превысит 10 миллиардов человек. Уже сейчас треть сельскохозяйственных угодий классифицируется как «угодья в состоянии деградации».
Так что можно себе представить, какую роль сейчас, а особенно в будущем, будут играть такого рода инновации, способные стать, кроме того, альтернативой спорной генной инженерии.
Швейцарские разработки снискали себе довольно хорошую репутацию в части, например, селекции растений и семян с повышенной степенью сопротивляемости болезням.
В последнее время агентство Agroscope и Высшая техническая школа (ETH) в Цюрихе уделяют особое внимание геномной селекции, которая считается традиционной селекционной техникой, не имеющей ничего общего с генной модификацией.
В итоге фермеры в Швейцарии, да и во всем мире, в теории уже имеют доступ к высококачественным семенам, которые максимально устойчивы к болезням, вредителям и неблагоприятным погодным условиям.
«Биопроизводство» и инновации
А каким образом в эту «инновационную волну» вписывается так называемое «биопроизводство»?
Ведь сейчас в Швейцарии уже 15% швейцарских фермерских хозяйств перешли на так называемые «биотехнологии» производства продуктов питания.
Безусловно, некоторые из этих новых технологий помогут и биофермерам, которые, например, смогут отказаться от пестицидов и фунгицидов и будут иметь возможность бороться с вредителями и болезнями уже на ранних стадиях возникновения проблемы.
Факт, однако, состоит в том, что методы экологического земледелия по-прежнему не позволяют качественно повысить урожайность.
И если мы не хотим, по тем или иным причинам, мириться с ГМО, но при этом мы требуем себе все больше продуктов и все более высокого качества, то нам ничего не остается делать, кроме как активно форсировать перевод сельского хозяйства на инновационные рельсы.
Помочь решить эту проблему сможет и борьба с разбазариванием продуктов.
Исследование, проведенное ETH Цюриха, показало, что в год в Швейцарии в отходы отправляются 2,8 миллиона тонн вполне пригодных продовольственных товаров.
Переосмысление самого понятия «продукты питания»
Наряду с оптимизацией показателей урожайности и качества швейцарские эксперты и ученые находятся сейчас впереди планеты всей в области разработки совершенно новых продуктов питания и методов их производства.
Спрос на такие продукты в настоящее время растет. Но основой питания людей сейчас как и раньше является животноводство, на долю которого приходится 14,5% от общего объема производимых парниковых газов.
Мясо, молоко и яйца обеспечивают треть всего белка, потребляемого в мире.
В условиях, когда потребители очень внимательно и придирчиво выбирают себе продукты питания (ты есть то, что ты предпочитаешь есть), пропаганда, например, «правильных упаковок», якобы отвечающих самым высоким требованиям в плане охраны здоровья, а также этики и экологии, становится привлекательным инструментом управления массовым спросом.
Так, например, одна из швейцарских компаний, Planted AG, разработала заменитель курицы на основе горохового белка. Но в той же Швейцарии становится ясно, что и традиционное сельское хозяйство отнюдь не утратило потенциала развития.
«Умное фермерство»
Лидирует Швейцарии и в области «умного фермерства», то есть интеграции в сельхозпроизводство такие передовых технологий, как обработка больших объемов данных, искусственный интеллект и робототехника.
Например, стартап Gamaya, расположенный в городе Морж на Женевском озере своего рода филиал Лозаннского политеха (EPFL), специализируется на так называемой гиперспектральной фотосъемке засеянных полей с использованием специальных датчиков и камер, специально разработанных для использования в сельском хозяйстве.
Цифровизация сельского хозяйства является глобальным трендом, выгоды которого очевидны уже сейчас.
Столь же очевидны сложности и опасности.
Как обеспечить здесь кибербезопасность и защиту данных? Откуда взять кадры и специалистов? Правильно ли, что источником новых технологий является только частный бизнес?
Last Updated on 11.08.2024 by iskova